Кондитерское сырье

Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 44% по отношению к сахарозе.

Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 43% по отношению к сахарозе. Производитель: Россия. Упаковка 1 кг.

Глюкозный сироп из кукурузы AMYLCO 0,5 кг используется при изготовлении кондитерской мастики и глазури, сахарной помадки, карамели, кондитерский масс, а также мороженного, жевательной резинки. Глюкозный сироп придает эластичность и блеск изделиям, помогает удержать влагу, придает вязкость, обладает консервирующими и антикристализационными свойствами. Продукция растительного происхождения, не содержит ГМО.

Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п. Не кристаллизуется.
Упаковка 700 гр
Производство: Россия

Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п. Не кристаллизуется.
Цветность сиропа: от прозрачного до желтовато-прозрачного.
Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).
Упаковка 1400 гр (пластиковая банка).
Производство: Россия.

Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п. Не кристаллизуется.
Цветность сиропа: от прозрачного до желтовато-прозрачного.
Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).
Упаковка 350 гр (пластиковая банка).
Производство: Россия.

Декстроза моногидрат. Упаковка 500 гр.

Желатин - это универсальное желирующее вещество, его используют для изготовления желеобразных кондитерских изделий: мармеладов, зефиров, кремов, различных жевательных конфет и т. д. 180 Bloom.

Желатин листовой EWALD-GELATINE (10 листов).
Масса одного листа желатина составляет около 5гр. (140+ блюм) на лист. Листовой желатин более удобен в использовании, т. к. не рассыпается и не требует взвешивания.
Производитель: Германия.

Желатин листовой RHEINGOLD (10 листов).
Масса одного листа желатина составляет около 5гр. (120+ блюм) на лист. Листовой желатин более удобен в использовании, т. к. не рассыпается и не требует взвешивания.
Производитель: Германия.

Желатин листовой ПРЕМИУМ VAL DE 180+ блюм (10 листов)

Желатин пищевой Dr. Oetker Professional – высококачественный натуральный загуститель животного происхождения, природный коллаген. Используется как желирующий агент для мясных, рыбных, овощных блюд и, конечно, десертов: желе, мармелада, Панна Котты, холодных чизкейков, маршмеллоу, муссов, суфле и многих других. Обеспечивает формирование плотной упругой текстуры.
Рекомендации по применению: 20 г на 1000 мл жидкости.
Упаковка 100 гр