Каталог
-
-
Упаковка, коробки
- Коробки для конфет
- Коробки для кулича
- Коробки для макарун
- Коробки для клубники в шоколаде
- Коробки для печенья и пряников
- Коробки для зефира
- Коробки для рулета
- Коробки тубусы
- Коробки для муссовых пирожных
- Упаковка для шоколадной плитки
- Коробки для эскимо и эклеров
- Коробки для капкейков
- Коробки для торта
- Коробки разное
- Упаковка пластиковая
- Бумажные формы и капсулы
- Лента, бумажный наполнитель, пакеты
- Подложки, салфетки
- Подносы, подставки, трубочки, шпажки, креманки
-
Упаковка, коробки
-
- Айсинг, гели и все для декора
- Ароматизаторы пищевые
- Замороженное тесто и выпечка
- Кондитерская глазурь, шоколад
- Кондитерские украшения и декор
- Кондитерское сырье
- Красители пищевые, фломастеры
- Мастика, марципан, цветочная паста
- Молочная продукция, сливки
- Пищевые блестки
- Посыпки кондитерские
- Посыпки кондитерские Премиум класса
- Пюре фруктовое, начинки, конфитюр
-
- Светодиоды, гирлянды
- Трафареты
- Шпатель кондитерский
- Лента ацетатная
- Коврики для выпечки
- Кондитерские мешки, наборы
- Кондитерские насадки для крема
- Лопатки, кисти, ножи, скалки и др.
- Металлические выемки
- Металлические формы
- Поликарбонатные формы
- Проволока, тычинки для цветов
- Силиконовые формы
- Формы для муссовых изделий SILIKOMART, PAVONI
- Формы для муссовых изделий Китай
- Формы для пряников
- Формы для шоколада
Товары к 14 февраля
ПодробнееТовары к 23 февраля
ПодробнееТовары к 8 марта
ПодробнееТовары к Пасхе
ПодробнееТовары к 1 сентября
ПодробнееТовары к Новому году
ПодробнееНовости
Все новости- 04 октября 2019
Кондитерское сырье
Сортировать:
Наши товары
-
Агар-агар (упак. 50 гр.)
Агар-агар – растительный заменитель желатина, который получают из бурых и красных водорослей. Упаковка 50 гр.
ВьетнамВес: 0.05 кгКод товара: 005420180 руб / шт -
Агар-агар 900 bloom, ILBAKERY, УПАК 500 гр
Агар-агар мелкодисперсный для желирования фруктово-ягодных жидкостей, приготовления зефира, торта "Птичье молоко", мармелада, желе.
Упаковка 500 гр.
Производитель: РоссияВес: 0.5 кгКод товара: 0056962250 руб / шт -
Агар-агар RGM 900, упак 50 гр
Агар-агар – растительный заменитель желатина, который получают из бурых и красных водорослей.
Производитель: Испания.
Упаковка 50 гр.Вес: 0.05 кгКод товара: 005722265 руб / шт -
Агар-агар мелкодисперсный 900 bloom, ILBAKERY, упак 100 гр
Агар-агар мелкодисперсный для желирования фруктово-ягодных жидкостей, приготовления зефира, торта "Птичье молоко", мармелада, желе.
Упаковка 100 гр.
Производитель: РоссияВес: 0.1 кгКод товара: 005693672 руб / шт -
Арахис бланшированный, упак 200 гр
Арахис бланшированный, упак 200 гр. Прозводство Россия. Упаковка 200 гр.Вес: 0.2 кгКод товара: 008802115 руб / шт -
Арахис жареный дробленый 3-5 мм, упак 200 гр
Арахис жареный дробленый 3-5 мм, упак 200 гр. Прозводство Россия. Упаковка 200 гр.Вес: 0.2 кгКод товара: 005602120 руб / шт -
Арахис лепестки обжаренные (упак 200 гр)
Арахис лепестки обжаренные это бланшированные ядра арахиса, после термообработки нарезанные пластинами, толщина пластин 0,7 мм.
Используется: для украшения тортов, пирожных, печенья, мороженого, конфет, ресторанных блюд.
Упаковка: 200 гр.Вес: 0.2 кгКод товара: 005431130 руб / шт -
Бисквитные палочки САВОЯРДИ, упак 100 гр (12 шт)
Изделие в виде палочек, длиной 105 мм, одна сторона покрыта сахаром, поверхность шероховатая.
Состав: мука пшеничная, сахар, яйцо (20%), разрыхлитель, глюкозный сироп, натуральные ароматизаторы, соль. Может содержать следы продукты переработки молока, сои.
Упаковка 100 гр.Вес: 0.1 кгКод товара: 88252135 руб / шт -
Взрывная карамель Caramella, 50гр
Взрывная карамель используется в начинках для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни.
При попадании в рот, она тает с потрескиванием и высвобождением вкусовых «брызг». Этот момент позволяет использовать карамель в кондитерских изделиях для создания неожиданного вкусового эффекта.
Представляет собой кусочки карамели размером от 0,4 до 4,5 мм
Неароматизированная, без покрытия.
Упаковка 50 грамм.
Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.
Состав: Сахар, глюкозный сироп, лактоза, вода, углекислый газ. Пищевая и энергетическая ценность на 100г: 393ккал/1645кДж, ж-0г, б-0г, у-98,3г.
285 руб / шт -
Взрывная карамель GUZMAN, 100 гр
Вкусоэмоциональная добавка к десертам. При употреблении продукта, во рту возникает ощущение микровзрывов. Идеально для шоколадных конфет и прослойки в кондитерских изделиях.
Инструкция по использованию: ввести в растопленный шоколад перед формованием. Масса: 100 гр.Вес: 0.1 кгКод товара: 00406660 руб / шт -
Вишня коктейльная красная с веточкой (0,720 л)
Коктейльная вишня — специальным образом засахаренная вишня, предназначенная для украшения коктейлей, а также тортов, пирожных, мороженого и т.д.Вес: 1.1 кгКод товара: 005591580 руб / шт -
Вырубка с плунжером для мастики «Лист падуба» Набор 3 шт
Вырубка с плунжером для мастики «Лист падуба» Набор 3 шт
Вырубки для мастики пластиковые с выталкивателем (плунжер), размер листьев 4,5х2,5 / 5,0х2,5 / 5,5х2,7см, предназначены для изготовления декоративных украшений из сахарной мастики или марципана.Вес: 0.04 кгКод товара: 0011001150 руб / шт -
Глюкозный сироп "IL-bakery" 43% 200 г.
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами.Вес: 0.2 кгКод товара: 75098172 руб / шт -
Глюкозный сироп "Альтер" 300 гр (Россия)
Используется при изготовлении кондитерской мастики и глазури, сахарной помадки, карамели, кондитерских масс, а также мороженного, жевательной резинки. Глюкозный сироп придает эластичность и блеск изделиям, помогает удержать влагу, придает вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Продукция растительного происхождения, не содержит ГМО. Состав: глюкозы сироп, вода.Вес: 0.3 кгКод товара: 28824165 руб / шт -
Глюкозный сироп (упак 250 гр)
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 44% по отношению к сахарозе.Вес: 0.26 кгКод товара: 75097135 руб / шт -
Глюкозный сироп (УПАК 750 гр)
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 44% по отношению к сахарозе.Вес: 0.8 кгКод товара: 76017385 руб / шт -
Глюкозный сироп 43% (упак 1 кг)
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 43% по отношению к сахарозе. Производитель: Россия. Упаковка 1 кг.Вес: 1.1 кгКод товара: 005543380 руб / шт -
Глюкозный сироп Amylco (1,5 кг)
Состав : Глюкозный сироп из кукурузы
Условия хранения : Хранить сироп при температуре не выше +30С и не ниже 0С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую упаковку необходимо плотно закрывать во избежание попадания влаги.Вес: 1.5 кгКод товара: 75099420 руб / шт -
Глюкозный сироп Amylco (5 кг)
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент не менее 36%.Вес: 5 кгКод товара: 751001100 руб / шт -
Глюкозный сироп Amylco GLUCOSWEET (500 гр)
Глюкозный сироп из кукурузы AMYLCO 0,5 кг используется при изготовлении кондитерской мастики и глазури, сахарной помадки, карамели, кондитерский масс, а также мороженного, жевательной резинки. Глюкозный сироп придает эластичность и блеск изделиям, помогает удержать влагу, придает вязкость, обладает консервирующими и антикристализационными свойствами. Продукция растительного происхождения, не содержит ГМО.165 руб / шт -
Глюкозный сироп Caramella 43% 700 гр
Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п. Не кристаллизуется.
Упаковка 700 гр
Производство: Россия
Вес: 0.7 кгКод товара: 252146215 руб / шт -
Глюкозный сироп Caramella 43%, 1,4 кг
Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п. Не кристаллизуется.
Цветность сиропа: от прозрачного до желтовато-прозрачного.
Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).
Упаковка 1400 гр (пластиковая банка).
Производство: Россия.
Вес: 1.4 кгКод товара: 252147395 руб / шт -
Глюкозный сироп Caramella 43%, 350 гр
Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п. Не кристаллизуется.
Цветность сиропа: от прозрачного до желтовато-прозрачного.
Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).
Упаковка 350 гр (пластиковая банка).
Производство: Россия.
Вес: 0.35 кгКод товара: 252040135 руб / шт -
Декстроза моногидрат, упак 500 гр.
Декстроза моногидрат. Упаковка 500 гр.Вес: 0.5 кгКод товара: 005584135 руб / шт -
Желатин гранулированный, упаковка 100 гр
Желатин - это универсальное желирующее вещество, его используют для изготовления желеобразных кондитерских изделий: мармеладов, зефиров, кремов, различных жевательных конфет и т. д. 180 Bloom.Вес: 0.1 кгКод товара: 005474165 руб / шт -
Желатин листовой EWALD-GELATINE 140+ блюм
Желатин листовой EWALD-GELATINE (10 листов).
Масса одного листа желатина составляет около 5гр. (140+ блюм) на лист. Листовой желатин более удобен в использовании, т. к. не рассыпается и не требует взвешивания.
Производитель: Германия.206 руб / шт -
Желатин листовой RHEINGOLD 120+ блюм (10 листов)
Желатин листовой RHEINGOLD (10 листов).
Масса одного листа желатина составляет около 5гр. (120+ блюм) на лист. Листовой желатин более удобен в использовании, т. к. не рассыпается и не требует взвешивания.
Производитель: Германия.
212 руб / шт -
Желатин листовой ПРЕМИУМ VAL DE 180+ блюм (10 листов)
Желатин листовой ПРЕМИУМ VAL DE 180+ блюм (10 листов)Вес: 0.055 кгКод товара: 005749212 руб / шт -
Желатин пищевой 220 БЛУМ "Dr. Oetker Professional" быстрорастворимый, 100 гр
Желатин пищевой Dr. Oetker Professional – высококачественный натуральный загуститель животного происхождения, природный коллаген. Используется как желирующий агент для мясных, рыбных, овощных блюд и, конечно, десертов: желе, мармелада, Панна Котты, холодных чизкейков, маршмеллоу, муссов, суфле и многих других. Обеспечивает формирование плотной упругой текстуры.
Рекомендации по применению: 20 г на 1000 мл жидкости.
Упаковка 100 грВес: 0.1 кгКод товара: 005762358 руб / шт -
Желатин пищевой говяжий 210 БЛУМ "Dr. Oetker Professional" быстрорастворимый, 100 гр
Желатин пищевой говяжий Dr. Oetker Professional – натуральное высококачественное желирующее средство. Идеально подходит для приготовления широкого ассортимента современных и классических десертов, например, желе, суфле и муссов, а также несладких блюд. Изготовлен из сырья, имеющего сертификат «Халяль».
Рекомендации по применению: 20 г на 1л жидкости.
Упаковка 100 гр.Вес: 0.1 кгКод товара: 005761352 руб / шт -
Желатин пищевой говяжий ХАЛЯЛЬ 220bloom ILBAKERY, упак 100 гр
Желатин быстрорастворимый подходит для приготовления кулинарных и кондитерских изделий. 220 Bloom.
Упаковка 100 гр.Вес: 0.1 кгКод товара: 005688332 руб / шт -
Желатин пищевой говяжий ХАЛЯЛЬ 220bloom ILBAKERY, УПАК 500 гр
Желатин быстрорастворимый подходит для приготовления кулинарных и кондитерских изделий. 220 Bloom.
Упаковка 500 гр.Вес: 0.5 кгКод товара: 0056891185 руб / шт -
Желатин пищевой свиной 180 БЛУМ "VALDE PRO" 500 гр.
Желатин Valde получают из свиных шкурок кислотным гидролизом (в течении 24-48 ч). При этом, в структуре желатина сохраняется преобладание длинных цепочек белка, что в свою очередь приводит к сокращению времени желирования и увеличению прочности по сравнению с желатином полученным щелочным способом (из костного сырья при аналогичной блумности).Вес: 0.5 кгКод товара: 006660998 руб / шт -
Загуститель "Софтбиндер" 100 гр
Загуститель "Софтбиндер".
Используют в качестве ингредиента для приготовления кондитерских кремов;
загущения различных начинок (фруктовых, мясных, творожных и пр.), соусов (молочных, сливочных);
повышения термостабильности начинок и их устойчивойсти при замораживании.
Способ использования: 30-50 г загустителя на 1000 г продукта.
Вес: 0.1 кгКод товара: 005513120 руб / шт -
Загуститель КМЦ (СМС) Карбоксиметилцеллюлоза, 50 гр.
КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, СМС) это порошок белого цвета, без запаха и вкуса.
Применяется СМС для изготовления: пищевого клея – он поможет прочно скрепить составные части изделий; мастики – облегчает лепку цветов и фигурок. Упаковка 50 гр.Вес: 0.05 кгКод товара: 005433100 руб / шт -
Изомальт (упак 200 гр) BENEO-PALATINIT STM
Описание: изомальт (кондитерский сахар) используют для приготовления карамельной массы.
Состав: изомальт 100%
Рекомендации по применению: разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде, или на водяной бане) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать необходимо в специализированных перчатках, чтобы избежать ожогов.
Производитель: Германия.298 руб / шт -
Изомальт BENEO ST-PF ( порошок), 200 гр
Состав: изомальт 100%
Рекомендации по применению: разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном с водой в соотношении 1 (воды) :2 ( изомальта) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать необходимо в специализированных перчатках, чтобы избежать ожогов.
Производитель: Германия.280 руб / шт -
Изомальт BENEO ST-PF ( порошок), 500 гр
Описание: изомальт (кондитерский сахар) используют для приготовления карамельной массы.
Состав: изомальт 100%
Рекомендации по применению: разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде, или на водяной бане) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать необходимо в специализированных перчатках, чтобы избежать ожогов.
Производитель: Германия.600 руб / шт -
Изомальт BENEO-PALATINIT STM, 500 г
Описание: изомальт (кондитерский сахар) используют для приготовления карамельной массы.
Состав: изомальт 100%
Рекомендации по применению: разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде, или на водяной бане) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать необходимо в специализированных перчатках, чтобы избежать ожогов.
Производитель: Германия.620 руб / шт -
Инвертный сахарный сироп 81% (упаковка 250 гр.)
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.
Страна происхождения: Италия.
Упаковка: 250 гр.Вес: 0.28 кгКод товара: 76015250 руб / шт -
Инвертный сахарный сироп, 350 г
Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания ( в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора.
Страна производитель: РОССИЯ
Упаковка 350 гр.Вес: 0.38 кгКод товара: 252299135 руб / шт -
Инвертный сахарный сироп, 700 г
Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания ( в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора.
Страна производитель: РОССИЯ
Упаковка 700 гр.Вес: 0.73 кгКод товара: 252297215 руб / шт -
Карамель взрывная "Взрыватели" ассорти, 2 г
Карамель взрывная "Взрыватели" ассорти
Пакетик 2 грамма16 руб / шт -
Кокосовая стружка (fine) мелкая (Упаковка 200 гр.)
В кулинарии используется для приготовления кондитерских изделий, как для добавления в начинку, или тесто, так и для украшения.165 руб / шт -
Кокосовая стружка (medium) средняя (Упаковка 200 гр.)
В кулинарии используется для приготовления кондитерских изделий, как для добавления в начинку, или тесто, так и для украшения.180 руб / шт -
Корица молотая Dr.Oetker, 50 гр
Отборная корица тонкого помола придаёт блюдам насыщенный терпкий вкус и волнующий пряный аромат. Булочки, пряники, печенье, фруктовые десерты или согревающий глинтвейн - что бы вы ни задумали приготовить, превосходный аромат Корицы Dr.Oetker идеально подойдёт как для выпечки, так и для напитков.Вес: 0.05 кгКод товара: 005757135 руб / шт -
Корица, палочки (упак 25 гр)
Корица, палочки (упак 25 гр)
Незаменимая специя для приготовления домашних напитков и десертовВес: 0.025 кгКод товара: 008860140 руб / шт -
Крахмал картофельный, упаковка 500 гр
Крахмал картофельный, упаковка 500 гр.
Производство: Россия.Вес: 0.5 кгКод товара: 005439100 руб / шт -
Крахмал кукурузный "Amylco", 1 кг
Крахмал кукурузный "Amylco", 1 кгВес: 1 кгКод товара: 005820180 руб / шт -
Крахмал кукурузный "Amylco", 200 гр
Крахмал кукурузный "Amylco", 200 грВес: 0.2 кгКод товара: 00581955 руб / шт -
Крахмал кукурузный, упаковка 500 гр
Крахмал кукурузный, высший сорт, упаковка 500 гр.
Производство: Россия.Вес: 0.5 кгКод товара: 00545985 руб / шт -
Кунжут семя (упак 200 гр)
Семена кунжута 200 гр. Чтобы раскрыть вкус и аромат семян кунжута, обжарьте их на сухой сковороде, пока они не начнут подпрыгивать.
Хранить семена нужно в плотно закрытой посуде в темном месте.Вес: 0.21 кгКод товара: 005411120 руб / шт -
Лимонная кислота, 50 гр
Пищевая добавка: лимонная кислота (Е330).
Лимонную кислоту используют при приготовлении: фруктовых джемов, компотов, желе, мармемада, сиропов и других изделий. Упаковка 50гр.Вес: 0.05 кгКод товара: 00540255 руб / шт -
Мелкодисперсная сахарная пудра (250 гр), "Альтер пудра"
Сахарная пудра мелкого помола.
Упаковка 250 гр.65 руб / шт -
Миндаль лепестки очищенные (БАНКА 100 гр)
Миндаль лепестки это ядра миндаля, после термообработки нарезанные пластинами, толщина пластин 0,7 мм.
Используется: для украшения тортов, пирожных, печенья, мороженого, конфет, ресторанных блюд.
Упаковка: 100 гр.Вес: 0.15 кгКод товара: ТТ0018230 руб / шт -
Миндаль лепестки очищенные (упак 100 гр)
Миндаль лепестки это ядра миндаля, после термообработки нарезанные пластинами, толщина пластин 0,7 мм.
Используется: для украшения тортов, пирожных, печенья, мороженого, конфет, ресторанных блюд.
Упаковка: 100 гр.Вес: 0.1 кгКод товара: 214935210 руб / шт -
Миндаль лепестки с кантом (упак 100 гр)
Миндальные лепестки изготовленные из миндаля путем специального измельчения. Нарезанные определенным образом (тонкими пластинами вдоль плода) небланшированные ядра орехов миндаля сохраняют свою природную окантовку.
Упаковка: 100 грВес: 0.1 кгКод товара: 007298180 руб / шт -
Мука Арахисовая (упак 500 гр)
Арахисовая мука. Орехи арахиса 100%, очищенные, дробленные, подсушенные, консистенция сыпучая.
Упаковка 500 грВес: 0.5 кгКод товара: 005598300 руб / шт -
Мука из бланшированного миндаля (УПАК 1 кг).
Миндальная мука – это измельченный миндальный орех. Она используется для изготовления ореховых начинок, ореховых и песочно-ореховых полуфабрикатов, как добавка для всех видов теста, как украшение и как самостоятельное блюдо.
Упаковка 1 кг.
Производитель: Испания1380 руб / шт -
Мука из бланшированного миндаля (упак 200 гр).
Миндальная мука – это измельченный миндальный орех. Она используется для изготовления ореховых начинок, ореховых и песочно-ореховых полуфабрикатов, как добавка для всех видов теста, как украшение и как самостоятельное блюдо.
Упаковка 200 гр.
Производитель: Испания330 руб / шт -
Мука Кокосовая (упак 500 гр)
Кокосовая мука. 100% кокос, измельченный, подсушенный, консистенция сыпучая.
Упаковка 500 грВес: 0.5 кгКод товара: 005597300 руб / шт -
Мука миндальная ARAMONA (500 гр)
100% высококачественная миндальная мука (пудра) тонкого помола из отборного, сладкого, бланшированного (очищенного) миндаля.
Упаковка 500 гр.885 руб / шт -
Мука миндальная ПРЕМИУМ экстра мелкого помола (упак 500 гр)
Мука миндальная 100% экстра мелкого помола, из бланшированного миндаля. 100% ядра миндаля, очищенные, дробленные, подсушенные, консистенция сыпучая.
Упаковка 500 гр870 руб / шт -
Мука рисовая клейкая AROY-D, 400 гр
Клейкая рисовая мука очень нежная по своей текстуре и используется для приготовления пельменей и азиатских десертов, например десерта Моти. В отличие от обычной рисовой муки, тесто получается более плотным, лучше сохраняет форму во время готовки. В клейкой рисовой муке содержится меньше жира, чем в обычной рисовой муке, много витаминов группы В.295 руб / шт -
Мука Фисташковая (упак 100 гр)
Фисташковая мука. Орехи фисташки 100%, очищенные, дробленные, подсушенные, консистенция сыпучая.
Упаковка 100 грВес: 0.1 кгКод товара: 005595395 руб / шт -
Мука Фундучная (упак 500 гр)
Фундучная мука. 100% ядра фундука, очищенные, дробленые, подсушенные, консистенция сыпучая.
Упаковка 500 грВес: 0.5 кгКод товара: 005596742 руб / шт -
Патока мальтозная, 350 гр.
Патока мальтозная для изготовления кондитерских изделий (пряников, печенья), зеркальной глазури, некоторых сортов хлеба.
Используется как подсластитель, улучшает структуру изделия, делает его нежнее и пышнее.Вес: 0.35 кгКод товара: 252222132 руб / шт -
Пекарский порошок (разрыхлитель) универсальный «Фа Бис», 100 гр.
Пекарский порошок позволяет добиться пористой структуры и увеличения объема готового продукта.
Разрыхлитель применяется для производства всех видов мучных кондитерских изделий и полуфабрикатов (печенья, пирогов, блинов, кексов, бисквитных рулетов и др.).
Использование: 1-3% к весу муки или 25-30 г разрыхлителя на 1 кг муки. Смешать с мукой и просеять вместе. Упаковка 100 гр.Вес: 0.1 кгКод товара: 00553280 руб / шт -
Пектин NH Plus GUZMAN, 1 кг
Пектин NH Plus — более сильный аналог классического пектина NH используемый для приготовления конфи и начинок.
Упаковка 1 кг.Вес: 1 кгКод товара: 0065923650 руб / шт -
Пектин NH Plus GUZMAN, 50 гр.
Пектин NH Plus — более сильный аналог классического пектина NH используемый для приготовления конфи и начинок.
Упаковка 50 гр.Вес: 0.05 кгКод товара: 005702265 руб / шт -
Пектин бескислотный, ILbakery, 50 гр
Пищевая добавка для желирования фруктово-ягодных жидкостей. Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые изделия.
Произволитель: Россия, ILbakery.
Упаковка 50 грВес: 0.05 кгКод товара: 005741365 руб / шт -
Пектин для мармелада, ILbakery, 50 г
Пектин яблочный очищенный.
Смесь подходит для приготовления мармелада, желе, джемов и конфитюров, а так же для фруктовых соковых напитков. Пектин яблочный выступает в роли загустителя-стабилизатора средне-быстрого действия (начинает свою работу уже при температуре 74-80С и завершает свою работу при полном остывании). Не нуждается в стабилизации и хранении при низких температурах.
Внимание! Пектин для мармелада нельзя повторно нагревать, он не является термообратимым и не подходит для повторного нагрева, это приведет к нестабильности конечного продукта.
Состав: пищевая добавка Е440 пектин.
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20°C и не ниже - 15°C и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода, во избежание ухудшения качества продукта и его свойств.Вес: 0.05 кгКод товара: 006590320 руб / шт -
Пектин термообратимый (500 гр) Pectin NH, ILbakery
Термообратимый Pectin NH. Пищевая добавка для желирования фруктово-ягодных жидкостей. Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые изделия.
Произволитель: Россия, ILbakery.
Упаковка 500 грВес: 0.5 кгКод товара: 0057403600 руб / шт -
Пектин термообратимый (Pectin NH), ILbakery, 50 гр
Термообратимый Pectin NH. Пищевая добавка для желирования фруктово-ягодных жидкостей. Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые изделия.
Произволитель: Россия, ILbakery.
Упаковка 50 грВес: 0.05 кгКод товара: 005604360 руб / шт -
Пектин цитрусовый (Упаковка 50 гр)
Пектин цитрусовый.
Используется для производства джемов, пастило-мармеладных изделий.
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25 С, срок хранения 2 года от даты производства.
Упаковка 50 гр.
Вес: 0.05 кгКод товара: 005449178 руб / шт -
Пектин ЯБЛОЧНЫЙ (Упаковка 50 гр)
Пектин яблочный широко используется в качестве студнеобразователя, эмульгатора или стабилизатора в пищевой промышленности при производстве: зефира, мармелада, пастилы, крема для тортов; гелей, киселей, муссов; майонеза и масложировых продуктов; сыров, йогуртов, мороженого; макарон, булок, кексов.
Упаковка 50 гр.
Вес: 0.05 кгКод товара: 005520175 руб / шт -
Пищевая добавка "Гуаровая камедь" ( 50гр)
Гуаровая камедь – пищевая добавка, входящая в группу загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов.
Натуральный продукт, производимый из стручков индийской акации (гуаровые бобы) методом экстракции из семян.
По химическому строению Е412 подобна камеди рожкового дерева, имеет свойство образовывать структурированный гель и устойчива к циклам заморозки-разморозки (calorizator). Считается одним из лучших стабилизаторов, повышающих вязкость продуктов.Вес: 0.05 кгКод товара: 00546395 руб / шт -
Помадка сахарная "Версаль" ванильно-сливочная (упак 500 гр.)
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки - применяется для глазирования поверхности тортов, кексов, рулетов, печенья, пирожных, сдобных булочек, куличей. При застывании не липнет, не трескается. Имеет глянцевую, ровную поверхность.
Способ применения: на 500 гр. сухой смеси добавить 80 -85 гр. горячей воды или молока (85-90* С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.Вес: 0.5 кгКод товара: 005423145 руб / шт -
Сахарная пудра (упаковка 500 гр)
Сахарная пудра — сахарный песок, размолотый до пылеобразного состояния. Используется преимущественно в приготовлении кондитерских изделий, например, сахарной глазури.100 руб / шт -
Сахарная пудра мелкодисперсная "IL-пудра", упак 1 кг
IL-пудра- сахарная пудра для кондитерских изделий (глазурь, крема и др).
Супер мелкий помол, пудра не слеживается и не комкается, без крахмала.
Производитель: Россия. Упаковка 1 кг300 руб / шт -
Сахарная пудра нетающая «Бархатная», упаковка 500 гр.
Термостойкая сахарная пудра для отделки и украшения кондитерских и хлебобулочных изделий.
Упаковка: 500 гр.
Производство: Россия185 руб / шт -
Сахарная пудра, "Альтер пудра" ультрамелкий помол (500 гр)
Сахарная пудра ультрамелкого помола.
Упаковка 500 гр.120 руб / шт -
Сильная мука 500гр.
Мучная смесь для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий “Сильная мука” предназначена для изготовления изделий с высоким содержанием сахара и жира, а также изделий с длительными процессами ферментации (до 72 часов) и расстойки. Идеально подходит для таких изделий, как:
панеттоне,
кулич,
бриошь,
ромовая баба,
различные виды сдобы,
изделия из слоеного теста (круассан, данишь, мильфей и другие)
тостовый хлеб,
неаполитанская и римская пицца,
бейглы,
пончики,
эклеры.
В 100 г продукта содержится: Белки - 13 г Жиры - 1 г Углеводы - 69 г Энергетическая ценность -337 кКал/ 1409 кДж.
Вес: 0.5 кгКод товара: 584263200 руб / шт -
Смесь "Универсал" безглютеновая Ilbakery 500гр
Состав:
Мука рисовая
Крахмал картофельный
Крахмал тапиоковый
Камедь ксантановая Е 415 - загуститель
- Смесь подходит для диетического питания, а также для людей с рационом с пониженным содержанием глютена.
- Специально подобранный состав позволяет получать мучные изделия максимально приближенные по органолептическим свойствам к изделиям на пшеничной муке.
- Отсутствует специфический вкус и запах, свойственный безглютеновым смесям.Вес: 0.5 кгКод товара: 008889210 руб / шт -
Смесь сухая Загуститель "Медея", упак 100 гр.
Смесь сухая Загуститель «Медея» - растворимый порошкообразный ингредиент.
Используют для:
загущения «холодным» способом различных начинок (фруктовых, мясных, творожных и пр.), соусов (молочных, сливочных);
повышения термостабильности начинок и их устойчивойсти при замораживании.
Способ использования: 30-100 г Загустителя «Медея» на 1000 г начинки или фруктов.
Количество используемого загустителя зависит от конечных свойств продукта, который необходимо получить.
Производитель: РОССИЯВес: 0.1 кгКод товара: 005485120 руб / шт -
Сухой яичный белок (Россия), 100 гр.
Образован путем фильтрации свежих куриных яиц. После дополнительного охлаждения белки ферментируют, высушивают с помощью специальной сушки, и подвергают пастеризации.
Область применения:
Изготовление зефира, десертов, меренг, крема, теста для торта и пирожных;
Хлебопекарни – хлеб, пирожки, пицца и т.д.Вес: 0.11 кгКод товара: 005882264 руб / шт -
Тримолин (инвертный сахар) LEVOSUCROL (упаковка 250 гр)
Тримолин (инвертный сахар) LEVOSUCROL (упаковка 250 гр)Вес: 0.25 кгКод товара: 0055481258 руб / шт -
Фисташковые лепестки (упак 50 гр)
Фисташковые лепестки. 100% ядра фисташки, очищенные, в виде пластин, подсушенные.
Упаковка 50 грВес: 0.05 кгКод товара: 005599245 руб / шт -
Фонд Вишня (упак 100 гр)
Фонд Вишня - кондитерский стабилизатор для приготовления крема с вишневым вкусом на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.88 руб / шт -
Фонд Йогурт (упак 100 гр)
Фонд Йогурт - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом йогурта на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.90 руб / шт -
Фонд Клубника (упак 100 гр)
Фонд Клубника - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом клубники на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.98 руб / шт -
Фонд Маракуйя (упак 100 гр)
Фонд Маракуйя - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом Маракуйя на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.98 руб / шт -
Фонд Творог (упак 100 гр)
Фонд Творог - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом творога на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.88 руб / шт -
Фонд Шоколад горький (упак 100 гр)
Фонд Шоколад - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом горького шоколада на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.90 руб / шт -
Черемуха молотая (упаковка 200 гр).
Черемуха молотая используется для приготовления начинок для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Возможно использование в различные виды теста (бисквитное, песочное), растительные сливки, крема и т.д.255 руб / шт -
Шарики желейные Вишня 4/6 мм (упакова 200 гр)
Мармеладные шарики с фруктовым вкусом для кондитерских изделий и мороженого. Диаметр 4-6 мм.Вес: 0.205 кгКод товара: 005417168 руб / шт -
Ядра орехов Фисташки жаренные дробленные (упак 50 гр)
Ядра орехов Фисташки жаренные дробленные. Россия (упак 50 гр)Вес: 0.05 кгКод товара: 005547255 руб / шт -
Ядра Фундука (100гр)
Ядра орехов не обжаренные и не бланшированные. Фасовка 100гр.
Состав : 100% фундук.
Фундук очищенный сырой содержит около 60% масел, которые состоят из органических кислот. Также в нем примерно 20% белка, углеводы 13%, витамины В1, В2, В6, Е и целый спектр полезных минеральных веществ: калий, кальций, магний, натрий, цинк, железо. Энергетическая ценность фундука — 679 ккал на 100 грамм ореха.Вес: 0.1 кгКод товара: 21493546175 руб / шт
Сортировать: