• Ваше расположение:
  • Телефон:
    8 (3852) 602-747
  • Корзина пуста

Каталог

Товары к 14 февраля

Подробнее

Товары к 23 февраля

Подробнее

Товары к 8 марта

Подробнее

Товары к Пасхе

Подробнее

Товары к 1 сентября

Подробнее

Товары к Новому году

Подробнее

Новости

Все новости

Кондитерское сырье

Сортировать:
  • Агар-агар (упак. 50 гр.)
    Агар-агар – растительный заменитель желатина, который получают из бурых и красных водорослей. Упаковка 50 гр.
    Вьетнам
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005420
    180 руб / шт
  • Агар-агар 900 bloom, ILBAKERY, УПАК 500 гр
    Агар-агар мелкодисперсный для желирования фруктово-ягодных жидкостей, приготовления зефира, торта "Птичье молоко", мармелада, желе.
    Упаковка 500 гр.
    Производитель: Россия
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005696
    2250 руб / шт
  • Агар-агар RGM 900, упак 50 гр
    Агар-агар – растительный заменитель желатина, который получают из бурых и красных водорослей.
    Производитель: Испания.
    Упаковка 50 гр.
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005722
    265 руб / шт
  • Агар-агар мелкодисперсный 900 bloom, ILBAKERY, упак 100 гр
    Агар-агар мелкодисперсный для желирования фруктово-ягодных жидкостей, приготовления зефира, торта "Птичье молоко", мармелада, желе.
    Упаковка 100 гр.
    Производитель: Россия
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 005693
    672 руб / шт
  • Арахис бланшированный, упак 200 гр
    Арахис бланшированный, упак 200 гр. Прозводство Россия. Упаковка 200 гр.
    Вес: 0.2 кг
    Код товара: 008802
    115 руб / шт
  • Арахис жареный дробленый 3-5 мм, упак 200 гр
    Арахис жареный дробленый 3-5 мм, упак 200 гр. Прозводство Россия. Упаковка 200 гр.
    Вес: 0.2 кг
    Код товара: 005602
    120 руб / шт
  • Арахис лепестки обжаренные (упак 200 гр)
    Арахис лепестки обжаренные это бланшированные ядра арахиса, после термообработки нарезанные пластинами, толщина пластин 0,7 мм.
    Используется: для украшения тортов, пирожных, печенья, мороженого, конфет, ресторанных блюд.
    Упаковка: 200 гр.
    Вес: 0.2 кг
    Код товара: 005431
    130 руб / шт
  • Бисквитные палочки САВОЯРДИ, упак 100 гр (12 шт)
    Изделие в виде палочек, длиной 105 мм, одна сторона покрыта сахаром, поверхность шероховатая.
    Состав: мука пшеничная, сахар, яйцо (20%), разрыхлитель, глюкозный сироп, натуральные ароматизаторы, соль. Может содержать следы продукты переработки молока, сои.
    Упаковка 100 гр.
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 88252
    135 руб / шт
  • Взрывная карамель Caramella, 50гр
    Взрывная карамель используется в начинках для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни.

    При попадании в рот, она тает с потрескиванием и высвобождением вкусовых «брызг». Этот  момент позволяет использовать карамель в кондитерских изделиях для создания неожиданного вкусового эффекта.

        Представляет собой кусочки карамели размером от 0,4 до 4,5 мм
        Неароматизированная, без покрытия.
        Упаковка 50 грамм.
        Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.

        Состав: Сахар, глюкозный сироп, лактоза, вода, углекислый газ. Пищевая и энергетическая ценность на 100г: 393ккал/1645кДж, ж-0г, б-0г, у-98,3г.
    285 руб / шт
  • Взрывная карамель GUZMAN, 100 гр
    Вкусоэмоциональная добавка к десертам. При употреблении продукта, во рту возникает ощущение микровзрывов. Идеально для шоколадных конфет и прослойки в кондитерских изделиях.
    Инструкция по использованию: ввести в растопленный шоколад перед формованием. Масса: 100 гр.
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 00406
    660 руб / шт
  • Вишня коктейльная красная с веточкой (0,720 л)
    Коктейльная вишня — специальным образом засахаренная вишня, предназначенная для украшения коктейлей, а также тортов, пирожных, мороженого и т.д.
    Вес: 1.1 кг
    Код товара: 005591
    580 руб / шт
  • Вырубка с плунжером для мастики «Лист падуба» Набор 3 шт
    Вырубка с плунжером для мастики «Лист падуба» Набор 3 шт
    Вырубки для мастики пластиковые с выталкивателем (плунжер), размер листьев 4,5х2,5 / 5,0х2,5 / 5,5х2,7см, предназначены для изготовления декоративных украшений из сахарной мастики или марципана.
    Вес: 0.04 кг
    Код товара: 0011001
    150 руб / шт
  • Глюкозный сироп "IL-bakery" 43% 200 г.
    Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами.
    Вес: 0.2 кг
    Код товара: 75098
    172 руб / шт
  • Глюкозный сироп "Альтер" 300 гр (Россия)
    Используется при изготовлении кондитерской мастики и глазури, сахарной помадки, карамели, кондитерских масс, а также мороженного, жевательной резинки. Глюкозный сироп придает эластичность и блеск изделиям, помогает удержать влагу, придает вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Продукция растительного происхождения, не содержит ГМО. Состав: глюкозы сироп, вода.
    Вес: 0.3 кг
    Код товара: 28824
    165 руб / шт
  • Глюкозный сироп (упак 250 гр)
    Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 44% по отношению к сахарозе.
    Вес: 0.26 кг
    Код товара: 75097
    135 руб / шт
  • Глюкозный сироп (УПАК 750 гр)
    Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 44% по отношению к сахарозе.
    Вес: 0.8 кг
    Код товара: 76017
    385 руб / шт
  • Глюкозный сироп 43% (упак 1 кг)
    Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 43% по отношению к сахарозе. Производитель: Россия. Упаковка 1 кг.
    Вес: 1.1 кг
    Код товара: 005543
    380 руб / шт
  • Глюкозный сироп Amylco (1,5 кг)
    Состав : Глюкозный сироп из кукурузы
    Условия хранения : Хранить сироп при температуре не выше +30С и не ниже 0С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую упаковку необходимо плотно закрывать во избежание попадания влаги.
    Вес: 1.5 кг
    Код товара: 75099
    420 руб / шт
  • Глюкозный сироп Amylco (5 кг)
    Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент не менее 36%.
    Вес: 5 кг
    Код товара: 75100
    1100 руб / шт
  • Глюкозный сироп Amylco GLUCOSWEET (500 гр)
    Глюкозный сироп из кукурузы AMYLCO 0,5 кг используется при изготовлении кондитерской мастики и глазури, сахарной помадки, карамели, кондитерский масс, а также мороженного, жевательной резинки. Глюкозный сироп придает эластичность и блеск изделиям, помогает удержать влагу, придает вязкость, обладает консервирующими и антикристализационными свойствами. Продукция растительного происхождения, не содержит ГМО.
    165 руб / шт
  • Глюкозный сироп Caramella 43% 700 гр
    Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п. Не кристаллизуется.
    Упаковка 700 гр
    Производство: Россия
    Вес: 0.7 кг
    Код товара: 252146
    215 руб / шт
  • Глюкозный сироп Caramella 43%, 1,4 кг
    Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п. Не кристаллизуется.
    Цветность сиропа: от прозрачного до желтовато-прозрачного.
    Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).
    Упаковка 1400 гр (пластиковая банка).
    Производство: Россия.

    Вес: 1.4 кг
    Код товара: 252147
    395 руб / шт
  • Глюкозный сироп Caramella 43%, 350 гр
    Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики и т.п. Не кристаллизуется.
    Цветность сиропа: от прозрачного до желтовато-прозрачного.
    Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).
    Упаковка 350 гр (пластиковая банка).
    Производство: Россия.

    Вес: 0.35 кг
    Код товара: 252040
    135 руб / шт
  • Декстроза моногидрат, упак 500 гр.
    Декстроза моногидрат. Упаковка 500 гр.
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005584
    135 руб / шт
  • Желатин гранулированный, упаковка 100 гр
    Желатин - это универсальное желирующее вещество, его используют для изготовления желеобразных кондитерских изделий: мармеладов, зефиров, кремов, различных жевательных конфет и т. д. 180 Bloom.
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 005474
    165 руб / шт
  • Желатин листовой EWALD-GELATINE 140+ блюм
    Желатин листовой EWALD-GELATINE (10 листов).
    Масса одного листа желатина составляет около 5гр. (140+ блюм) на лист. Листовой желатин более удобен в использовании, т. к. не рассыпается и не требует взвешивания.
    Производитель: Германия.
    206 руб / шт
  • Желатин листовой RHEINGOLD 120+ блюм (10 листов)
    Желатин листовой RHEINGOLD (10 листов).
    Масса одного листа желатина составляет около 5гр. (120+ блюм) на лист. Листовой желатин более удобен в использовании, т. к. не рассыпается и не требует взвешивания.
    Производитель: Германия.
    212 руб / шт
  • Желатин листовой ПРЕМИУМ VAL DE 180+ блюм (10 листов)
    Желатин листовой ПРЕМИУМ VAL DE 180+ блюм (10 листов)
    Вес: 0.055 кг
    Код товара: 005749
    212 руб / шт
  • Желатин пищевой 220 БЛУМ "Dr. Oetker Professional" быстрорастворимый, 100 гр
    Желатин пищевой Dr. Oetker Professional – высококачественный натуральный загуститель животного происхождения, природный коллаген. Используется как желирующий агент для мясных, рыбных, овощных блюд и, конечно, десертов: желе, мармелада, Панна Котты, холодных чизкейков, маршмеллоу, муссов, суфле и многих других. Обеспечивает формирование плотной упругой текстуры.
    Рекомендации по применению: 20 г на 1000 мл жидкости.
    Упаковка 100 гр
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 005762
    358 руб / шт
  • Желатин пищевой говяжий 210 БЛУМ "Dr. Oetker Professional" быстрорастворимый, 100 гр
    Желатин пищевой говяжий Dr. Oetker Professional – натуральное высококачественное желирующее средство. Идеально подходит для приготовления широкого ассортимента современных и классических десертов, например, желе, суфле и муссов, а также несладких блюд. Изготовлен из сырья, имеющего сертификат «Халяль».
    Рекомендации по применению: 20 г на 1л жидкости.
    Упаковка 100 гр.
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 005761
    352 руб / шт
  • Желатин пищевой говяжий ХАЛЯЛЬ 220bloom ILBAKERY, упак 100 гр
    Желатин быстрорастворимый подходит для приготовления кулинарных и кондитерских изделий. 220 Bloom.
    Упаковка 100 гр.
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 005688
    332 руб / шт
  • Желатин пищевой говяжий ХАЛЯЛЬ 220bloom ILBAKERY, УПАК 500 гр
    Желатин быстрорастворимый подходит для приготовления кулинарных и кондитерских изделий. 220 Bloom.
    Упаковка 500 гр.
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005689
    1185 руб / шт
  • Желатин пищевой свиной 180 БЛУМ "VALDE PRO" 500 гр.
    Желатин Valde получают из свиных шкурок кислотным гидролизом (в течении 24-48 ч). При этом, в структуре желатина сохраняется преобладание длинных цепочек белка, что в свою очередь приводит к сокращению времени желирования и увеличению прочности по сравнению с желатином полученным щелочным способом (из костного сырья при аналогичной блумности).
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 006660
    998 руб / шт
  • Загуститель "Софтбиндер" 100 гр
    Загуститель "Софтбиндер".
    Используют в качестве ингредиента для приготовления кондитерских кремов;
    загущения различных начинок (фруктовых, мясных, творожных и пр.), соусов (молочных, сливочных);
    повышения термостабильности начинок и их устойчивойсти при замораживании.
    Способ использования: 30-50 г загустителя на 1000 г продукта.
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 005513
    120 руб / шт
  • Загуститель КМЦ (СМС) Карбоксиметилцеллюлоза, 50 гр.
    КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, СМС) это порошок белого цвета, без запаха и вкуса.
    Применяется СМС для изготовления: пищевого клея – он поможет прочно скрепить составные части изделий; мастики – облегчает лепку цветов и фигурок. Упаковка 50 гр.
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005433
    100 руб / шт
  • Изомальт (упак 200 гр) BENEO-PALATINIT STM
    Описание: изомальт (кондитерский сахар) используют для приготовления карамельной массы.
    Состав: изомальт 100%
    Рекомендации по применению: разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде, или на водяной бане) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать необходимо в специализированных перчатках, чтобы избежать ожогов.
    Производитель: Германия.
    298 руб / шт
  • Изомальт BENEO ST-PF ( порошок), 200 гр
    Состав: изомальт 100%
    Рекомендации по применению: разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном с водой в соотношении 1 (воды) :2 ( изомальта)  до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать необходимо в специализированных перчатках, чтобы избежать ожогов.
    Производитель: Германия.
    280 руб / шт
  • Изомальт BENEO ST-PF ( порошок), 500 гр
    Описание: изомальт (кондитерский сахар) используют для приготовления карамельной массы.
    Состав: изомальт 100%
    Рекомендации по применению: разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде, или на водяной бане) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать необходимо в специализированных перчатках, чтобы избежать ожогов.
    Производитель: Германия.
    600 руб / шт
  • Изомальт BENEO-PALATINIT STM, 500 г
    Описание: изомальт (кондитерский сахар) используют для приготовления карамельной массы.
    Состав: изомальт 100%
    Рекомендации по применению: разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде, или на водяной бане) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать необходимо в специализированных перчатках, чтобы избежать ожогов.
    Производитель: Германия.
    620 руб / шт
  • Инвертный сахарный сироп 81% (упаковка 250 гр.)
    Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.
    Страна происхождения: Италия.
    Упаковка: 250 гр.
    Вес: 0.28 кг
    Код товара: 76015
    250 руб / шт
  • Инвертный сахарный сироп, 350 г
    Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания ( в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора.
    Страна производитель: РОССИЯ
    Упаковка 350 гр.
    Вес: 0.38 кг
    Код товара: 252299
    135 руб / шт
  • Инвертный сахарный сироп, 700 г
    Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания ( в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора.
    Страна производитель: РОССИЯ
    Упаковка 700 гр.
    Вес: 0.73 кг
    Код товара: 252297
    215 руб / шт
  • Карамель взрывная "Взрыватели" ассорти, 2 г
    Карамель взрывная "Взрыватели" ассорти
    Пакетик 2 грамма
    16 руб / шт
  • Кокосовая стружка (fine) мелкая (Упаковка 200 гр.)
    В кулинарии используется для приготовления кондитерских изделий, как для добавления в начинку, или тесто, так и для украшения.
    165 руб / шт
  • Кокосовая стружка (medium) средняя (Упаковка 200 гр.)
    В кулинарии используется для приготовления кондитерских изделий, как для добавления в начинку, или тесто, так и для украшения.
    180 руб / шт
  • Корица молотая Dr.Oetker, 50 гр
    Отборная корица тонкого помола придаёт блюдам насыщенный терпкий вкус и волнующий пряный аромат. Булочки, пряники, печенье, фруктовые десерты или согревающий глинтвейн - что бы вы ни задумали приготовить, превосходный аромат Корицы Dr.Oetker идеально подойдёт как для выпечки, так и для напитков.  
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005757
    135 руб / шт
  • Корица, палочки (упак 25 гр)
    Корица, палочки (упак 25 гр)
    Незаменимая специя для приготовления домашних напитков и десертов
    Вес: 0.025 кг
    Код товара: 008860
    140 руб / шт
  • Крахмал картофельный, упаковка 500 гр
    Крахмал картофельный, упаковка 500 гр.

    Производство: Россия.
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005439
    100 руб / шт
  • Крахмал кукурузный "Amylco", 1 кг
    Крахмал кукурузный "Amylco", 1 кг
    Вес: 1 кг
    Код товара: 005820
    180 руб / шт
  • Крахмал кукурузный "Amylco", 200 гр
    Крахмал кукурузный "Amylco", 200 гр
    Вес: 0.2 кг
    Код товара: 005819
    55 руб / шт
  • Крахмал кукурузный, упаковка 500 гр
    Крахмал кукурузный, высший сорт, упаковка 500 гр.
    Производство: Россия.
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005459
    85 руб / шт
  • Кунжут семя (упак 200 гр)
    Семена кунжута 200 гр. Чтобы раскрыть вкус и аромат семян кунжута, обжарьте их на сухой сковороде, пока они не начнут подпрыгивать.
    Хранить семена нужно в плотно закрытой посуде в темном месте.
    Вес: 0.21 кг
    Код товара: 005411
    120 руб / шт
  • Лимонная кислота, 50 гр
    Пищевая добавка: лимонная кислота (Е330).
    Лимонную кислоту используют при приготовлении: фруктовых джемов, компотов, желе, мармемада, сиропов и других изделий. Упаковка 50гр.
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005402
    55 руб / шт
  • Мелкодисперсная сахарная пудра (250 гр), "Альтер пудра"
    Сахарная пудра мелкого помола.
    Упаковка 250 гр.
    65 руб / шт
  • Миндаль лепестки очищенные (БАНКА 100 гр)
    Миндаль лепестки это ядра миндаля, после термообработки нарезанные пластинами, толщина пластин 0,7 мм.
    Используется: для украшения тортов, пирожных, печенья, мороженого, конфет, ресторанных блюд.
    Упаковка: 100 гр.
    Вес: 0.15 кг
    Код товара: ТТ0018
    230 руб / шт
  • Миндаль лепестки очищенные (упак 100 гр)
    Миндаль лепестки это ядра миндаля, после термообработки нарезанные пластинами, толщина пластин 0,7 мм.
    Используется: для украшения тортов, пирожных, печенья, мороженого, конфет, ресторанных блюд.
    Упаковка: 100 гр.
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 214935
    210 руб / шт
  • Миндаль лепестки с кантом (упак 100 гр)
    Миндальные лепестки изготовленные из миндаля путем специального измельчения. Нарезанные определенным образом (тонкими пластинами вдоль плода) небланшированные ядра орехов миндаля сохраняют свою природную окантовку.
    Упаковка: 100 гр
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 007298
    180 руб / шт
  • Мука Арахисовая (упак 500 гр)
    Арахисовая мука. Орехи арахиса 100%, очищенные, дробленные, подсушенные, консистенция сыпучая.
    Упаковка 500 гр
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005598
    300 руб / шт
  • Мука из бланшированного миндаля (УПАК 1 кг).
    Миндальная мука – это измельченный миндальный орех. Она используется для изготовления ореховых начинок, ореховых и песочно-ореховых полуфабрикатов, как добавка для всех видов теста, как украшение и как самостоятельное блюдо.
    Упаковка 1 кг.
    Производитель: Испания
    1380 руб / шт
  • Мука из бланшированного миндаля (упак 200 гр).
    Миндальная мука – это измельченный миндальный орех. Она используется для изготовления ореховых начинок, ореховых и песочно-ореховых полуфабрикатов, как добавка для всех видов теста, как украшение и как самостоятельное блюдо.
    Упаковка 200 гр.
    Производитель: Испания
    330 руб / шт
  • Мука Кокосовая (упак 500 гр)
    Кокосовая мука. 100% кокос, измельченный, подсушенный, консистенция сыпучая.
    Упаковка 500 гр
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005597
    300 руб / шт
  • Мука миндальная ARAMONA (500 гр)
    100% высококачественная миндальная мука (пудра) тонкого помола из отборного, сладкого, бланшированного (очищенного) миндаля.  
    Упаковка 500 гр.
    885 руб / шт
  • Мука миндальная ПРЕМИУМ экстра мелкого помола (упак 500 гр)
    Мука миндальная 100% экстра мелкого помола, из бланшированного миндаля. 100% ядра миндаля, очищенные, дробленные, подсушенные, консистенция сыпучая.
    Упаковка 500 гр
    870 руб / шт
  • Мука рисовая клейкая AROY-D, 400 гр
    Клейкая рисовая мука очень нежная по своей текстуре и используется для приготовления пельменей и азиатских десертов, например десерта Моти. В отличие от обычной рисовой муки, тесто получается более плотным, лучше сохраняет форму во время готовки. В клейкой рисовой муке содержится меньше жира, чем в обычной рисовой муке, много витаминов группы В.
    295 руб / шт
  • Мука Фисташковая (упак 100 гр)
    Фисташковая мука. Орехи фисташки 100%, очищенные, дробленные, подсушенные, консистенция сыпучая.
    Упаковка 100 гр
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 005595
    395 руб / шт
  • Мука Фундучная (упак 500 гр)
    Фундучная мука. 100% ядра фундука, очищенные, дробленые, подсушенные, консистенция сыпучая.
    Упаковка 500 гр
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005596
    742 руб / шт
  • Патока мальтозная, 350 гр.
    Патока мальтозная для изготовления кондитерских изделий (пряников, печенья), зеркальной глазури, некоторых сортов хлеба.
    Используется как подсластитель, улучшает структуру изделия, делает его нежнее и пышнее.
    Вес: 0.35 кг
    Код товара: 252222
    132 руб / шт
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) универсальный «Фа Бис», 100 гр.
    Пекарский порошок позволяет добиться пористой структуры и увеличения объема готового продукта.
    Разрыхлитель применяется для производства всех видов мучных кондитерских изделий и полуфабрикатов (печенья, пирогов, блинов, кексов, бисквитных рулетов и др.).
    Использование: 1-3% к весу муки или 25-30 г разрыхлителя на 1 кг муки. Смешать с мукой и просеять вместе. Упаковка 100 гр.
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 005532
    80 руб / шт
  • Пектин NH Plus GUZMAN, 1 кг
    Пектин NH Plus — более сильный аналог классического пектина NH используемый для приготовления конфи и начинок.
    Упаковка 1 кг.
    Вес: 1 кг
    Код товара: 006592
    3650 руб / шт
  • Пектин NH Plus GUZMAN, 50 гр.
    Пектин NH Plus — более сильный аналог классического пектина NH используемый для приготовления конфи и начинок.
    Упаковка 50 гр.
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005702
    265 руб / шт
  • Пектин бескислотный, ILbakery, 50 гр
    Пищевая добавка для желирования фруктово-ягодных жидкостей. Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые изделия.
    Произволитель: Россия, ILbakery.
    Упаковка 50 гр
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005741
    365 руб / шт
  • Пектин для мармелада, ILbakery, 50 г
    Пектин яблочный очищенный.
    Смесь подходит для приготовления мармелада, желе, джемов и конфитюров, а так же для фруктовых соковых напитков. Пектин яблочный выступает в роли загустителя-стабилизатора средне-быстрого действия (начинает свою работу уже при температуре 74-80С и завершает свою работу при полном остывании). Не нуждается в стабилизации и хранении при низких температурах.
    Внимание! Пектин для мармелада нельзя повторно нагревать, он не является термообратимым и не подходит для повторного нагрева, это приведет к нестабильности конечного продукта.
    Состав: пищевая добавка Е440 пектин.
    Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20°C и не ниже - 15°C и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода, во избежание ухудшения качества продукта и его свойств.
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 006590
    320 руб / шт
  • Пектин термообратимый (500 гр) Pectin NH, ILbakery
    Термообратимый Pectin NH. Пищевая добавка для желирования фруктово-ягодных жидкостей. Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые изделия.
    Произволитель: Россия, ILbakery.
    Упаковка 500 гр
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005740
    3600 руб / шт
  • Пектин термообратимый (Pectin NH), ILbakery, 50 гр
    Термообратимый Pectin NH. Пищевая добавка для желирования фруктово-ягодных жидкостей. Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые изделия.
    Произволитель: Россия, ILbakery.
    Упаковка 50 гр
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005604
    360 руб / шт
  • Пектин цитрусовый (Упаковка 50 гр)
    Пектин цитрусовый.
    Используется для производства джемов, пастило-мармеладных изделий.
    Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25 С, срок хранения 2 года от даты производства.
    Упаковка 50 гр.
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005449
    178 руб / шт
  • Пектин ЯБЛОЧНЫЙ (Упаковка 50 гр)
    Пектин яблочный широко используется в качестве студнеобразователя, эмульгатора или стабилизатора в пищевой промышленности при производстве: зефира, мармелада, пастилы, крема для тортов; гелей, киселей, муссов; майонеза и масложировых продуктов; сыров, йогуртов, мороженого; макарон, булок, кексов.
    Упаковка 50 гр.
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005520
    175 руб / шт
  • Пищевая добавка "Гуаровая камедь" ( 50гр)
    Гуаровая камедь – пищевая добавка, входящая в группу загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов.
    Натуральный продукт, производимый из стручков индийской акации (гуаровые бобы) методом экстракции из семян.
    По химическому строению Е412 подобна камеди рожкового дерева, имеет свойство образовывать структурированный гель и устойчива к циклам заморозки-разморозки (calorizator). Считается одним из лучших стабилизаторов, повышающих вязкость продуктов.
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005463
    95 руб / шт
  • Помадка сахарная "Версаль" ванильно-сливочная (упак 500 гр.)
    Сухая смесь для приготовления сахарной помадки - применяется для глазирования поверхности тортов, кексов, рулетов, печенья, пирожных, сдобных булочек, куличей. При застывании не липнет, не трескается. Имеет глянцевую, ровную поверхность.
    Способ применения: на 500 гр. сухой смеси добавить 80 -85 гр. горячей воды или молока (85-90* С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 005423
    145 руб / шт
  • Сахарная пудра (упаковка 500 гр)
    Сахарная пудра — сахарный песок, размолотый до пылеобразного состояния. Используется преимущественно в приготовлении кондитерских изделий, например, сахарной глазури.
    100 руб / шт
  • Сахарная пудра мелкодисперсная "IL-пудра", упак 1 кг
    IL-пудра- сахарная пудра для кондитерских изделий (глазурь, крема и др).
    Супер мелкий помол, пудра не слеживается и не комкается, без крахмала.
    Производитель: Россия. Упаковка 1 кг
    300 руб / шт
  • Сахарная пудра нетающая «Бархатная», упаковка 500 гр.
    Термостойкая сахарная пудра для отделки и украшения кондитерских и хлебобулочных изделий.
    Упаковка: 500 гр.
    Производство: Россия
    185 руб / шт
  • Сахарная пудра, "Альтер пудра" ультрамелкий помол (500 гр)
    Сахарная пудра ультрамелкого помола.
    Упаковка 500 гр.
    120 руб / шт
  • Сильная мука 500гр.
    Мучная смесь для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий “Сильная мука” предназначена для изготовления изделий с высоким содержанием сахара и жира, а также изделий с длительными процессами ферментации (до 72 часов) и расстойки. Идеально подходит для таких изделий, как:

        панеттоне,
        кулич,
        бриошь,
        ромовая баба,
        различные виды сдобы,
        изделия из слоеного теста (круассан, данишь, мильфей и другие)
        тостовый хлеб,
        неаполитанская и римская пицца,
        бейглы,
        пончики,
        эклеры.
    В 100 г продукта содержится: Белки - 13 г Жиры - 1 г Углеводы - 69 г Энергетическая ценность -337 кКал/ 1409 кДж.
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 584263
    200 руб / шт
  • Смесь "Универсал" безглютеновая Ilbakery 500гр
    Состав:
        Мука рисовая
        Крахмал картофельный
        Крахмал тапиоковый
        Камедь ксантановая Е 415 - загуститель

    - Смесь подходит для диетического питания, а также для людей с рационом с пониженным содержанием глютена.
    - Специально подобранный состав позволяет получать мучные изделия максимально приближенные по органолептическим свойствам к изделиям на пшеничной муке.
    - Отсутствует специфический вкус и запах, свойственный безглютеновым смесям.
    Вес: 0.5 кг
    Код товара: 008889
    210 руб / шт
  • Смесь сухая Загуститель "Медея", упак 100 гр.
    Смесь сухая Загуститель «Медея» - растворимый порошкообразный ингредиент.
    Используют для:
    загущения «холодным» способом различных начинок (фруктовых, мясных, творожных и пр.), соусов (молочных, сливочных);
    повышения термостабильности начинок и их устойчивойсти при замораживании.
    Способ использования: 30-100 г Загустителя «Медея» на 1000 г начинки или фруктов.
    Количество используемого загустителя зависит от конечных свойств продукта, который необходимо получить.
    Производитель: РОССИЯ
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 005485
    120 руб / шт
  • Сухой яичный белок (Россия), 100 гр.
    Образован путем фильтрации свежих куриных яиц. После дополнительного охлаждения белки ферментируют, высушивают с помощью специальной сушки, и подвергают пастеризации.

    Область применения:
    Изготовление зефира, десертов, меренг, крема, теста для торта и пирожных;
    Хлебопекарни – хлеб, пирожки, пицца и т.д.
    Вес: 0.11 кг
    Код товара: 005882
    264 руб / шт
  • Тримолин (инвертный сахар) LEVOSUCROL (упаковка 250 гр)
    Тримолин (инвертный сахар) LEVOSUCROL (упаковка 250 гр)
    Вес: 0.25 кг
    Код товара: 0055481
    258 руб / шт
  • Фисташковые лепестки (упак 50 гр)
    Фисташковые лепестки. 100% ядра фисташки, очищенные, в виде пластин, подсушенные.
    Упаковка 50 гр
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005599
    245 руб / шт
  • Фонд Вишня (упак 100 гр)
    Фонд Вишня - кондитерский стабилизатор для приготовления крема с вишневым вкусом на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
    Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.
    88 руб / шт
  • Фонд Йогурт (упак 100 гр)
    Фонд Йогурт - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом йогурта на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
    Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.
    90 руб / шт
  • Фонд Клубника (упак 100 гр)
    Фонд Клубника - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом клубники на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
    Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.
    98 руб / шт
  • Фонд Маракуйя (упак 100 гр)
    Фонд Маракуйя - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом Маракуйя на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
    Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.
    98 руб / шт
  • Фонд Творог (упак 100 гр)
    Фонд Творог - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом творога на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
    Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.
    88 руб / шт
  • Фонд Шоколад горький (упак 100 гр)
    Фонд Шоколад - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом горького шоколада на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
    Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.
    90 руб / шт
  • Черемуха молотая (упаковка 200 гр).
    Черемуха молотая используется для приготовления начинок для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Возможно использование в различные виды теста (бисквитное, песочное), растительные сливки, крема и т.д.
    255 руб / шт
  • Шарики желейные Вишня 4/6 мм (упакова 200 гр)
    Мармеладные шарики с фруктовым вкусом для кондитерских изделий и мороженого. Диаметр 4-6 мм.
    Вес: 0.205 кг
    Код товара: 005417
    168 руб / шт
  • Ядра орехов Фисташки жаренные дробленные (упак 50 гр)
    Ядра орехов Фисташки жаренные дробленные. Россия (упак 50 гр)
    Вес: 0.05 кг
    Код товара: 005547
    255 руб / шт
  • Ядра Фундука (100гр)
    Ядра орехов не обжаренные и не бланшированные. Фасовка 100гр.
    Состав : 100% фундук.
    Фундук очищенный сырой содержит около 60% масел, которые состоят из органических кислот. Также в нем примерно 20% белка, углеводы 13%, витамины В1, В2, В6, Е и целый спектр полезных минеральных веществ: калий, кальций, магний, натрий, цинк, железо. Энергетическая ценность фундука — 679 ккал на 100 грамм ореха.
    Вес: 0.1 кг
    Код товара: 21493546
    175 руб / шт
Сортировать: