Кондитерское сырье

Образован путем фильтрации свежих куриных яиц. После дополнительного охлаждения белки ферментируют, высушивают с помощью специальной сушки, и подвергают пастеризации.

Область применения:
Изготовление зефира, десертов, меренг, крема, теста для торта и пирожных;
Хлебопекарни – хлеб, пирожки, пицца и т.д.

Образован путем фильтрации свежих куриных яиц. После дополнительного охлаждения белки ферментируют, высушивают с помощью специальной сушки, и подвергают пастеризации.

Область применения:
Изготовление зефира, десертов, меренг, крема, теста для торта и пирожных;
Хлебопекарни – хлеб, пирожки, пицца и т.д.

Тримолин — это инвертированный сахар в виде сиропа, который получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы. Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха, состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах.
Упаковка 250 гр.

Фисташковые лепестки. 100% ядра фисташки, очищенные, в виде пластин, подсушенные.
Упаковка 50 гр

Фонд Вишня - кондитерский стабилизатор для приготовления крема с вишневым вкусом на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.

Фонд Йогурт - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом йогурта на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.

Фонд Клубника - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом клубники на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.

Фонд Маракуйя - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом Маракуйя на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.

Фонд Творог - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом творога на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.

Фонд Шоколад - кондитерский стабилизатор для приготовления крема со вкусом горького шоколада на основе взбитых растительных сливок. Фасовка 100 гр. (сухой порошок).
Рецептура: 100 гр. Фонда + 150 мл. воды + 500 мл. сливок.

Черемуха молотая используется для приготовления начинок для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Возможно использование в различные виды теста (бисквитное, песочное), растительные сливки, крема и т.д.

Мармеладные шарики с фруктовым вкусом для кондитерских изделий и мороженого. Диаметр 4-6 мм.