Лопатки, кисти, ножи, скалки и др.

Кондитерский инструмент на каждый день

Около 120 инструментов: палетки прямые и изогнутые, силиконовые жаростойкие лопатки, скалки с ограничителями для ровного пласта, нож-струна для нарезки бисквита на коржи, вилки для конфет, кисти, ложки для мороженого, фактурные валики для теста. Для работы с шоколадом и карамелью — электронные термометры и бесконтактный пирометр, для декора — кондитерский аэрограф.

Что взять начинающему. Палетка для крема, силиконовая лопатка и термометр закроют большинство задач. Термометр нужен для темперирования шоколада, сиропа для зефира и итальянской меренги.